Manchmal muss es einfach schnell gehen, oder? Und trotzdem will man was Leckeres, Gesundes auf dem Tisch haben. Da kommt mein Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept wie gerufen! Curry geht ja sowieso immer, finde ich, und diese Variante ist in, sagen wir mal, *zack zack* fertig. Das verspreche ich!
Was ich daran so liebe? Es ist in 25 Minuten auf dem Tisch! Echt jetzt. Ich hab das Rezept an einem total stressigen Mittwoch entdeckt, als ich dachte, ich müsste schon wieder ’ne Pizza bestellen. Aber dann hab ich mir gedacht: „Nee, das geht auch anders!“ Und siehe da, dieses Curry hat meinen Abend gerettet. Seitdem gibt’s das bei uns öfter – und ich muss sagen, ich bin echt stolz drauf, wie gut es schmeckt! Und das Beste: Sogar mein Mann, der sonst eher skeptisch bei veganen Gerichten ist, liebt es!
Warum Sie dieses Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept lieben werden
Okay, mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Eben! Deswegen liebe ich dieses Curry so:
- Es ist super schnell – in 25 Minuten fertig!
- Total einfach zuzubereiten, versprochen!
- Mega geschmackvoll – Curry geht einfach immer, oder?
- Auch noch gesund! Gemüse pur!
- Total anpassbar – hau rein, was du magst!
- Und günstig ist es auch noch!
Vorteile des Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Ganz klar: Es ist perfekt für stressige Abende! Wenn du keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen, aber trotzdem was Gutes essen willst, dann ist das dein Rezept!
Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept: Zutatenliste
Okay, hier kommt die Liste für unser super schnelles Curry. Keine Angst, ist nicht lang! Alles easy zu finden, versprochen. Und das Wichtigste: Frische Zutaten machen echt den Unterschied! Also, los geht’s:
- 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt – muss nicht mal geschält werden, mega, oder?
- 1 rote Zwiebel, gehackt – macht’s ein bisschen milder als ’ne gelbe, find ich.
- 2 TL Kokosöl – für den extra Curry-Touch!
- 2 EL gelbe Currypaste – je nach Schärfe, ne?
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt – wer’s mag, nimmt mehr!
- 1 kleines Stück Ingwer, gehackt – gibt’s ’nen Frischekick!
- 100 g Babyspinat – der fällt eh zusammen, also keine Riesenmenge.
- 1 Dose Kichererbsen (250 g), abgetropft – spart Zeit!
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml) – macht’s cremig!
- Saft von ¼ Zitrone – für die Säure, muss sein!
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – klaro.
- Chilipulver nach Geschmack – wer’s feurig mag!
Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept: Schritt-für-Schritt Anleitung
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, das ist echt kein Hexenwerk. Ich zeig dir, wie’s geht, Schritt für Schritt. Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!
Hokkaido-Kürbis und Zwiebel vorbereiten
Als erstes den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit ’nem Löffel rauskratzen. Dann in Würfel schneiden – so ca. 2 cm groß. Die Zwiebel schälen und einfach klein hacken, fertig!
Anbraten und Köcheln für das Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Jetzt das Kokosöl in ’ner großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig andünsten. Dann den Kürbis, Knoblauch, Ingwer und die Currypaste dazugeben und kurz mitbraten – vorsicht, die Currypaste kann schnell anbrennen! Mit der Kokosmilch ablöschen, alles gut verrühren und dann mit Deckel drauf 5-8 Minuten köcheln lassen. Der Kürbis sollte fast gar sein.
Abschließen des Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit dem Babyspinat in die Pfanne geben. Alles kurz erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Fertig ist dein super schnelles Curry!
Tipps für ein perfektes Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Okay, damit dein Curry auch wirklich der Knaller wird, hier noch ein paar Profi-Tipps von mir. Vertrau mir, die machen echt den Unterschied!
- Nicht zu lange köcheln lassen! Der Kürbis soll noch ein bisschen Biss haben, sonst wird’s Matsch. So 5-8 Minuten reichen echt.
- Schärfe anpassen! Currypaste ist nicht gleich Currypaste. Probier am besten vorher mal, wie scharf deine ist, und dosier dann entsprechend. Chilipulver geht natürlich auch immer!
- Frische Zutaten sind das A und O! Klar, geht’s auch mit TK-Gemüse, aber mit frischem Kürbis und Spinat schmeckt’s einfach tausendmal besser. Ehrlich!
- Probier’s mal mit Limette! Statt Zitrone – gibt nochmal ’nen anderen Kick!
Und das Wichtigste: Hab Spaß beim Kochen! Das ist doch das Schönste, oder?
Variationen für Ihr Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Du willst ein bisschen Abwechslung? Kein Problem! Dieses Curry ist super flexibel. Einfach mal was anderes reinwerfen, was du gerade da hast.
- Andere Kräuter! Statt Chili vielleicht mal frischen Koriander? Oder ’nen Zweig Rosmarin mitköcheln?
- Neue Gewürze! Curry ist ja nicht alles! Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel – hau rein!
- Gemüse-Party! Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten – alles, was dein Kühlschrank hergibt, passt super!
- Mehr Protein! Tofu in Würfeln anbraten und dazugeben? Oder ein paar Linsen? Yummy!
Einfach ausprobieren, was dir schmeckt! Und keine Angst, das wird schon!
Servierempfehlungen für das Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
So, das Curry ist fertig – aber was gibt’s dazu? Reis ist natürlich ein Klassiker, passt immer! Aber auch Naan-Brot ist super, um die leckere Soße aufzutunken. Oder wie wär’s mit Quinoa? Und ganz wichtig: Frischen Koriander drüberstreuen! Macht das Ganze gleich noch appetitlicher, find ich. Mmmh, einfach köstlich!
Aufbewahrung und Aufwärmen des Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Curry übrig? Kein Problem! Das schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Einfach in ’nen luftdichten Behälter packen und ab in den Kühlschrank. Da hält es sich so 2-3 Tage. Zum Aufwärmen entweder in der Pfanne oder in der Mikrowelle – beides easy! Und hey, schmeckt fast noch besser, wenn’s durchgezogen ist, sag ich mal!
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Klar, beim Kochen tauchen immer mal Fragen auf, oder? Kein Problem, ich hab die Antworten für dich! Hier sind die häufigsten Fragen zu meinem Curry:
Kann ich andere Kürbissorten für das Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept verwenden?
Na klar! Wenn du keinen Hokkaido da hast, kein Problem. Butternut-Kürbis oder Acorn-Kürbis passen auch super. Schmeckt fast genauso gut, versprochen!
Ist das Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept scharf?
Kommt drauf an, was du draus machst! Du kannst die Schärfe ganz einfach selbst bestimmen. Einfach mehr oder weniger Chilipulver rein, je nachdem, wie’s dir schmeckt. Und denk dran: Lieber erstmal weniger, nachwürzen geht immer!
Kann ich das Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept einfrieren?
Ja, das geht! Wenn du zu viel gekocht hast oder einfach Vorrat anlegen willst, kannst du das Curry super einfrieren. Einfach in ’nen Gefrierbeutel oder ’ne Dose packen und ab in die Tiefkühltruhe. Da hält’s sich so 2 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen oder direkt in der Pfanne erwärmen.
Nährwertangaben für das Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept
Nur kurz zur Info: Die Nährwertangaben sind nur ’ne grobe Schätzung, okay? Hängt ja immer davon ab, welche Marken und Zutaten du genau nimmst. Also, nicht zu genau nehmen!
Schnelles veganes Hokkaido Kichererbsen Curry Rezept: Hinterlassen Sie einen Kommentar
Hat’s geschmeckt? Dann lass mir doch ’nen Kommentar da und bewerte das Rezept! Ich freu mich drauf!
Drucken
Verdammt lecker: Veganes Curry in 25 Min fertig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ertrag: 2 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Pfanne
- Küche: Asiatisch
- Diät: Vegan
Beschreibung
Schnelles und einfaches veganes Hokkaido Kichererbsen Curry.
Zutaten
- 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 TL Kokosöl
- 2 EL gelbe Currypaste
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, gehackt
- 100 g Babyspinat
- 1 Dose Kichererbsen (250 g), abgetropft
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- Saft von ¼ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chilipulver nach Geschmack
Anleitungen
- Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anbraten. Kürbis, Knoblauch, Ingwer und Currypaste kurz mitbraten. Mit Kokosmilch ablöschen.
- Alles verrühren und mit Deckel 5-8 Minuten köcheln lassen.
- Kichererbsen abtropfen lassen, Zitrone halbieren und Spinat putzen.
- Wenn der Kürbis fast gar ist, Kichererbsen und Spinat unterrühren. 3 Minuten erhitzen.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Notizen
- Schmeckt gut zu Reis oder Naan-Brot.
- Kann mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden.
- Für mehr Schärfe mehr Chilipulver verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Unbekannt
- Zucker: Unbekannt
- Natrium: Unbekannt
- Fett: Unbekannt
- Gesättigtes Fett: Unbekannt
- Ungesättigtes Fett: Unbekannt
- Transfett: Unbekannt
- Kohlenhydrate: Unbekannt
- Ballaststoffe: Unbekannt
- Eiweiß: Unbekannt
- Cholesterin: Unbekannt
