Name: Brokkoli Auflauf: 4 Zutaten für Glück pur
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Brokkoli, in Röschen; 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 200g Frischkäse; 150g Mozzarella, gerieben; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 50g geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Etwas Öl zum Anbraten

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

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Gibt es etwas Besseres als ein warmes, wohliges Gericht, das auch noch ein bisschen gesund ist? Ich finde nicht! Und genau deswegen liebe ich diesen Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella. Der ist so einfach zu machen, dass selbst ich ihn hinkriege, und das will was heißen!

Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit, wo Aufläufe immer auf dem Tisch standen. Meine Mama hat sie geliebt, weil man so viele verschiedene Sachen reinwerfen konnte und jeder was gefunden hat, was er mochte. Dieser Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella ist meine Hommage an diese Zeiten – nur eben ein bisschen „gesünder“ mit dem Brokkoli. Vertraut mir, selbst die größten Brokkoli-Hasser werden hier schwach!

Warum Sie diesen Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella lieben werden

Einfache Zubereitung

Mal ehrlich, wer hat schon stundenlang Zeit, in der Küche zu stehen? Dieser Auflauf ist super fix gemacht – versprochen!

Köstlicher Geschmack

Brokkoli, Hähnchen und Käse – eine Kombi, die einfach immer passt. Der Frischkäse macht alles schön cremig, und der Mozzarella sorgt für den extra Käse-Kick. Hmmm!

Familienfreundlich

Selbst meine wählerischen Kinder lieben diesen Auflauf! Und wenn die den essen, heißt das schon was. Ein Gericht für die ganze Familie!

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella: Die Zutaten

Okay, Leute, hier kommt die Liste! Keine Angst, ist nicht viel. Das meiste hat man eh schon zu Hause, oder? Also, wir brauchen:

500g Brokkoli, in Röschen. Frischer ist natürlich am besten, aber gefrorener tut’s auch mal.
500g Hähnchenbrust, gewürfelt. Ich nehm immer die vom Vortag, wenn was übrig ist – spart Zeit!
200g Frischkäse. Am liebsten nehm ich Doppelrahmstufe, macht’s extra cremig.
150g Mozzarella, gerieben. Der aus der Tüte tut’s vollkommen!
1 Zwiebel, gehackt. Muss nicht perfekt sein, wird eh weich.
2 Knoblauchzehen, gehackt. Wer’s mag, kann auch mehr nehmen, ich liebe Knoblauch!
200ml Sahne. Macht’s schön sämig.
50g geriebener Parmesan. Für den extra Käse-Kick!
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Etwas Öl zum Anbraten.

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella - detail 1

So bereiten Sie Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella zu

Vorbereitung ist alles

Okay, zuerst mal den Ofen auf 180°C vorheizen! Das ist super wichtig, damit der Auflauf gleichmäßig gart. Und dann schnappt euch all eure Zutaten und stellt sie bereit. Spart euch Stress später!

Die Brokkoli-Hähnchen-Mischung

Jetzt wird’s spannend! Den Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Nicht zu lange, sonst wird er matschig! Er soll noch Biss haben. Währenddessen die Hähnchenwürfel in etwas Öl anbraten, bis sie gar sind. Zwiebel und Knoblauch dazu und kurz mitbraten, bis sie duften. Mmmmh!

Brokkoli, Hähnchen, Frischkäse und Sahne in einer großen Schüssel vermischen. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken nicht vergessen! Vielleicht noch ein bisschen Knoblauchpulver? Ich liebe Knoblauchpulver!

Ab in den Ofen!

Die ganze Mischung in eine Auflaufform geben. Jetzt kommt der beste Teil: mit Mozzarella und Parmesan bestreuen! Nicht zu sparsam sein, wir wollen ja einen Käse-Traum! Ab damit in den Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Achtung, nicht verbrennen lassen! Und dann… genießen!

Tipps für den perfekten Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Brokkoli richtig garen

Das A und O ist der Brokkoli! Der darf auf keinen Fall zu weich sein, sonst wird der ganze Auflauf matschig. Lieber ein bisschen knackig lassen. Ich blanchiere ihn meistens nur kurz, so behält er seine Farbe und den Biss.

Die richtige Käsewahl für Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Klar, Mozzarella ist super, aber probiert doch mal andere Käsesorten! Gouda oder Emmentaler passen auch total gut und geben dem Auflauf noch mehr Würze. Oder wie wär’s mit etwas Bergkäse für einen kräftigeren Geschmack? Einfach ausprobieren, was euch schmeckt!

Zeit sparen

Keine Zeit? Kein Problem! Ihr könnt auch vorgekochtes Hähnchen nehmen, zum Beispiel vom Vortag oder so. Oder ihr kauft schon fertige Brokkoli-Röschen, dann spart ihr euch das Schnippeln. Und wenn’s ganz schnell gehen muss, einfach alles in eine Schüssel schmeißen und ab in den Ofen! Hauptsache, es schmeckt!

Variationen für Ihren Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Gemüsevariationen

Leute, seid kreativ! Brokkoli ist toll, aber es gibt noch so viele andere Gemüsesorten, die super in den Auflauf passen. Wie wär’s mit Paprika? Oder Pilzen? Oder vielleicht ein paar Karotten? Einfach klein schneiden und mit dem Brokkoli mischen. Oder Zucchini! Die saugt sich so schön mit dem Käse voll, lecker!

Andere Käsesorten im Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Mozzarella ist ein Klassiker, aber hey, es gibt noch so viele andere Käsesorten! Ein bisschen geriebener Cheddar macht sich super, oder vielleicht etwas Greyerzer für einen würzigeren Geschmack? Und wenn ihr’s richtig dekadent wollt, könnt ihr auch etwas Blauschimmelkäse dazugeben. Aber Vorsicht, der ist sehr intensiv!

Protein-Alternativen

Kein Hähnchen da? Kein Problem! Ihr könnt auch Putenbrust nehmen, oder Tofu, wenn ihr’s vegetarisch wollt. Oder wie wär’s mit ein paar Speckwürfeln für einen rauchigen Geschmack? Mmmh, Speck! Oder Thunfisch! Ja, Thunfisch und Brokkoli, klingt komisch, schmeckt aber super! Einfach mal ausprobieren, was euch gefällt!

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella - detail 2

Servierempfehlungen für Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Also, ich finde ja, zu so einem deftigen Auflauf passt ein frischer Salat super! Einfach ein paar Blätter, Tomaten, Gurken – fertig! Oder ein Stück knuspriges Brot zum Dippen in die Käsesoße, hmmm! Und wer’s mag, kann noch einen Klecks Sour Cream draufgeben. Einfach, aber lecker!

Aufbewahrung und Aufwärmen von Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Falls was übrig bleibt (was ich bezweifle!), könnt ihr den Auflauf einfach in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen entweder in die Mikrowelle (geht schnell, ist aber nicht so knusprig) oder nochmal kurz in den Ofen, dann wird er wieder wie frisch gemacht! Lecker!

Häufig gestellte Fragen zum Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Na klar, das ist ja das Schöne an Aufläufen! Du kannst den Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella super vorbereiten und dann einfach in den Ofen schieben, wenn du ihn brauchst. Einfach alle Zutaten mischen, in die Form geben, mit Käse bestreuen und ab in den Kühlschrank damit. Aber Achtung: Er kann dann etwas länger im Ofen brauchen, weil er ja kalt ist. Also, immer mal wieder gucken, ob der Käse schon schön goldbraun ist!

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Klar, geht auch! Ist ja nicht immer Saison für frischen Brokkoli, oder? Gefrorener Brokkoli ist super praktisch, weil er schon klein geschnitten ist. Aber wichtig: Lass ihn vorher gut auftauen und drück das Wasser aus, sonst wird der Auflauf zu flüssig. Und vielleicht ein bisschen kürzer blanchieren, der ist ja schon vorgegart. Sonst wird er wirklich Matsch.

Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Also, im Kühlschrank hält sich der Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella locker 2-3 Tage. Aber am besten schmeckt er natürlich frisch! Und wichtig: Gut abdecken, damit er nicht austrocknet. Am besten in eine Tupperdose oder mit Frischhaltefolie. Und wenn er komisch riecht, dann lieber weg damit, ihr wisst ja! Sicherheit geht vor!

Disclaimer zu Nährwertangaben für Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Nur zur Info: Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren. Also, bitte nicht drauf festnageln lassen, okay?

Jetzt sind Sie dran!

So, jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert den Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella unbedingt aus und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat! Hinterlasst einen Kommentar oder teilt euer Foto auf Social Media! Ich bin gespannt!

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella - detail 3

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