Ach, der Herbst! Gibt’s was Schöneres, als wenn die Blätter fallen und die Küche nach Zimt und warmen Früchten duftet? Für mich ist das die Zeit, in der ich am liebsten meine Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade mache. Diese Kombi aus süßen Birnen und leicht säuerlichen Pflaumen – einfach himmlisch!
Ich erinnere mich noch gut, als ich das erste Mal mit meiner Oma Marmelade gekocht habe. Das ganze Haus hat geduftet, und am Ende standen wir da mit unzähligen Gläsern voller Glück. Und genau dieses Gefühl möchte ich mit euch teilen. Also, ran an die Töpfe, es wird fruchtig!
Warum Sie diese Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade lieben werden
Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade: Ein Geschmackserlebnis
Glaub mir, die Kombi aus süßen Birnen und leicht säuerlichen Pflaumen ist einfach unschlagbar! Das ist nicht einfach nur Marmelade, das ist ein echtes Geschmackserlebnis, versprochen!
Einfache Zubereitung der Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Keine Angst, das Rezept ist super easy! Auch wenn du noch nie Marmelade gemacht hast, kriegst du das locker hin. Echt jetzt, es ist kinderleicht!
Saisonale Früchte für beste Aromen in der Pflaumen-Birnen-Marmelade
Das A und O sind natürlich die Früchte! Wenn Pflaumen und Birnen Saison haben, schmecken sie einfach am besten. Und das schmeckt man dann auch in der Marmelade, ganz klar!
Zutaten für die Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Okay, hier kommt die Liste! Du brauchst:
- 1 kg Pflaumen, aber bitte schon entsteint und geviertelt, sonst hast du nachher ’ne Riesensauerei!
- 500 g Birnen, geschält, entkernt und gewürfelt. Ich nehm am liebsten Williams Christ, die sind schön saftig.
- 500 g Gelierzucker 2:1. Das ist wichtig, sonst wird’s nix mit der Marmelade!
- Den Saft einer Zitrone.
- Und, wenn du magst, 1 TL Zimt. Ich find’s lecker, aber ist kein Muss.
Na, alles da? Dann kann’s ja losgehen!
So bereiten Sie Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade zu
So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, ist wirklich nicht schwer. Einfach Schritt für Schritt folgen, dann klappt das!
Schritt 1: Vorbereitung der Pflaumen und Birnen für die Marmelade
Als erstes schnappst du dir deine vorbereiteten Pflaumen und Birnen. Die müssen jetzt in einen großen Topf! Am besten gleich so einen richtig dicken, damit nix anbrennt, verstehst?
Schritt 2: Das Kochen der Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Gelierzucker und Zitronensaft dazu, alles gut verrühren, und dann ab auf den Herd! Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wichtig: Es muss richtig sprudeln! Dann lässt du das Ganze mindestens 3 Minuten kochen. Nicht vergessen, immer schön rühren, sonst klebt’s!
Und dann kommt die Gelierprobe! Wie das geht, zeig ich dir später noch ganz genau. Aber merk dir: Lieber einmal mehr testen als einmal zu wenig, sonst hast du am Ende Pflaumen-Birnen-Soße statt Marmelade. Oops!
Schritt 3: Abfüllen und Verschließen der Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Wenn die Gelierprobe passt, kannst du die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen. Aber Vorsicht, nicht verbrennen! Am besten mit einem Trichter arbeiten, dann geht nix daneben. Gläser sofort verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. So entsteht ein Vakuum und die Marmelade hält länger. Zack, fertig!
Equipment für die Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Okay, bevor’s losgeht, check noch schnell, ob du alles da hast: Einen großen Topf (wichtig!), sterilisierte Gläser, einen Trichter (saupraktisch!) und vielleicht ’nen langen Löffel zum Rühren. Und Topflappen nicht vergessen, heiß, heiß!
Tipps für die perfekte Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
So, jetzt kommen die Tricks, mit denen deine Marmelade garantiert zum Knaller wird! Glaub mir, diese Tipps machen den Unterschied!
Die Gelierprobe für die Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Die Gelierprobe ist super wichtig! Nimm einen kalten Teller (am besten vorher ins Gefrierfach legen) und gib einen Löffel heiße Marmelade drauf. Kurz warten, und wenn die Marmelade fest wird, ist sie perfekt! Wenn nicht, noch ein bisschen weiterkochen.
Aromen verfeinern: Zimt und andere Gewürze für die Pflaumen-Birnen-Marmelade
Zimt ist schon lecker, aber du kannst auch andere Gewürze ausprobieren! Ein Hauch Vanille, ein bisschen Sternanis oder sogar ein kleines Stück Ingwer – das gibt deiner Marmelade das gewisse Etwas! Einfach ausprobieren, was dir schmeckt!
Variationen der Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Na, wer wird denn gleich den Kopf in den Sand stecken? Nur weil da Pflaumen und Birnen stehen, heißt das ja nicht, dass du nix anderes reinwerfen darfst! Wie wär’s zum Beispiel mit ein paar Apfelstückchen? Oder ’ner Handvoll Blaubeeren? Mega!
Und bei den Gewürzen: Tob dich aus! Ein bisschen Kardamom, ’ne Prise Muskatnuss… Oder, für die ganz Mutigen: Ein Schuss Amaretto! Mjam!
Häufig gestellte Fragen zur Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Klar, beim Marmelade kochen tauchen immer mal wieder Fragen auf. Hier sind die Antworten auf die häufigsten!
Wie lange ist die selbstgemachte Pflaumen-Birnen-Marmelade haltbar?
Wenn du sauber gearbeitet hast und die Gläser richtig verschlossen sind, hält die Marmelade ungeöffnet locker 6 Monate, oft sogar länger! Aber mal ehrlich, so lange überlebt die bei uns eh nie, die ist viel zu lecker!
Kann ich auch andere Zuckersorten für die Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade verwenden?
Klar, kannst du! Aber: Gelierzucker ist schon speziell, weil da Pektin drin ist, das die Marmelade zum Gelieren bringt. Wenn du normalen Zucker nimmst, brauchst du extra Geliermittel. Oder du kochst die Marmelade einfach länger, bis sie dick wird. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird’s Karamell!
Warum geliert meine Pflaumen-Birnen-Marmelade nicht?
Oh je, das ist ärgerlich! Meistens liegt’s daran, dass zu wenig Pektin da ist oder die Marmelade nicht lange genug gekocht hat. Also, entweder noch etwas Zitronensaft (enthält Pektin!) dazugeben und weiterkochen, oder beim nächsten Mal Gelierzucker 3:1 nehmen. Und denk dran: Die Gelierprobe ist dein bester Freund!
Lagerung und Haltbarkeit der Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Die Gläser mit der fertigen Marmelade lagerst du am besten kühl und dunkel. Also ab in den Keller oder in den Vorratsschrank damit! Geöffnete Gläser gehören dann aber in den Kühlschrank, klaro? Und keine Sorge, wenn die Marmelade etwas fester wird, das ist ganz normal!
Haftungsausschluss für Nährwertangaben der Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade
Hey, nur zur Info: Die Nährwerte sind nur Schätzungen! Je nachdem, welche Pflaumen, Birnen oder welchen Zucker du nimmst, kann das variieren. Also, nicht drauf festnageln lassen, okay?
Teilen Sie Ihre Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade mit uns!
Ich bin so gespannt, wie eure Marmelade geworden ist! Lasst mir unbedingt einen Kommentar da, bewertet das Rezept und zeigt mir eure Fotos auf Social Media! Ich freu mich drauf!
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Saisonale Pflaumen-Birnen-Marmelade: 3 geniale Tipps
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ertrag: ca. 4 Gläser (à 250 ml)
- Kategorie: Konfitüren & Marmeladen
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Beschreibung
Hausgemachte Marmelade aus saisonalen Pflaumen und Birnen.
Zutaten
- 1 kg Pflaumen, entsteint und geviertelt
- 500 g Birnen, geschält, entkernt und gewürfelt
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone, Saft
- 1 TL Zimt (optional)
Anleitungen
- Pflaumen, Birnen, Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen.
- Unter Rühren aufkochen lassen.
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
- Optional Zimt hinzufügen.
- Heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Notizen
- Die Marmelade ist ungeöffnet mindestens 6 Monate haltbar.
- Für eine feinere Marmelade die Früchte vor dem Kochen pürieren.
