Beschreibung
Eine cremige und wärmende Apfel-Sellerie-Suppe, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
Skalieren
- 500 g Knollensellerie
- 2 Äpfel
- 500 ml Milch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butterschmalz (alternativ Butter oder Öl zum Anbraten)
- 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Sellerie und Äpfel schälen. Beides in kleine Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Sellerie- und Apfelwürfel darin anrösten.
- Mit Milch und Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Apfel-Sellerie-Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Notizen
- Für eine vegane Variante Kuhmilch durch Pflanzenmilch ersetzen.
- Die Suppe kann mit gerösteten Nüssen oder Croutons verfeinert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigtes Fett: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 20 mg