Beschreibung
Omas Frikadellen, ein klassisches Rezept mit Rinderhackfleisch.
Zutaten
Skalieren
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Scheiben Sandwich-Toast oder 1 Brötchen
- 1 Ei
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Paprika rosenscharf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Toast bzw. Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die rote Zwiebel fein hacken und hinzugeben.
- Hackfleisch, Ei, Senf und Gewürze in die Schüssel geben. Alle Zutaten sehr gut verkneten, bis eine leicht klebrige und homogene Masse entstanden ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Hackmasse 6 Frikadellen formen (Kugel, die etwas platt gedrückt wird) und sie zunächst auf höchster Stufe von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Danach bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden weiter braten.
- Nach 8 – 10 Minuten eine Frikadelle zur Probe anschneiden. Wenn die Frikadelle gar ist, servieren.
Notizen
- Servieren Sie die Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Frikadelle
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0.5 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 80 mg