Beschreibung
Bestes Rezept für Russischen Zupfkuchen. Einfach und lecker!
Zutaten
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- 2 Eier
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter (nicht geschmolzen)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 500 g Speisequark (20% oder 40% Fett)
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Anleitungen
- Zutaten für den Schokoladen-Mürbeteig in eine Schüssel geben. Mehl und Kakao sieben. Alles gut verkneten. Teig in den Kühlschrank stellen.
- Für die Cremefüllung: Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln hinzugeben und unterrühren. Speisequark unterrühren. Vanillepudding-Pulver unterrühren.
- 3/4 des Mürbeteigs in die Springform geben und auf dem Boden sowie am Rand verteilen. Creme einfüllen und verstreichen.
- Aus dem restlichen Teig Teigstücke zupfen, formen und auf der Creme verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und im Kühlschrank durchkühlen.
Notizen
- Falls der Zupfkuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 25 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 80 mg