Beschreibung
Schnelle und einfache Brokkoli-Cheddar-Suppe in nur 25 Minuten.
Zutaten
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- 300 g Brokkoli (TK)
- 150 g Karotten
- 150 g Cheddar, gerieben
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter
- 20 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kochsahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Brokkoli aus dem Tiefkühler holen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten grob reiben.
- Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin andünsten. Knoblauch kurz unterrühren. Sofort mit Mehl bestreuen und dieses ebenfalls gut unterrühren. Gemüsebrühe nach und nach einrühren und aufkochen lassen.
- Brokkoli und Karotten hinzugeben und für ca. 5 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
- Kochsahne und Cheddar unterrühren und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
- Servieren Sie die Suppe heiß.
- Garnieren Sie mit zusätzlichem Cheddar oder Croutons.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 70 mg