Beschreibung
Eine herzhafte und sättigende Cowboypfanne mit Bohnen, ideal für ein schnelles und einfaches Gericht.
Zutaten
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- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Paprika
- 5 Kartoffeln
- 400 g Kidneybohnen
- 150 g Mais
- 800 g gewürfelte Tomaten (Dose, mit Saft)
- 1 Zwiebel
- 250 ml Milch
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Gemüsebrühepulver
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Nun die Tomaten mit Saft, das Gemüsebrühepulver, die Milch, sowie Zimt, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Kartoffeln und Paprika schälen und würfeln, dann zusammen mit den Kidneybohnen und dem Mais in den Topf geben. Die Kidneybohnen vorher gut in einem Sieb abspülen.
- Alles 5 bis 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es scharf mag, kann frische Chili hinzufügen.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch mehr Bohnen oder Gemüse ersetzen.
- Die Cowboypfanne kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 7 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 70 mg