Beschreibung
Eine einfache und köstliche Nudelpfanne mit Brokkoli, Speck und einer cremigen Soße.
Zutaten
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- 250g Nudeln
- 1 Brokkoli, in Röschen
- 150g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch im Speckfett andünsten.
- Sahne und Parmesan hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Brokkoli und Speck zur Soße geben.
- Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante Speck weglassen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, z.B. Paprika oder Champignons.
- Verwende Vollkornnudeln für eine gesündere Mahlzeit.