Beschreibung
Einfacher und sättigender Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika.
Zutaten
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- 600 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 Paprika (rot und gelb, ca. 300 g)
- 400 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 1,5 TL Brühepulver)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Schmand
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- etwas Schnittlauch (frisch oder TK)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Paprikapulver geräuchert
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und Paprika entkernen. Beides mundgerecht würfeln (Kartoffeln 1,5 – 2 cm / Paprika ruhig etwas größer). Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken oder in einer Knoblauchpresse bereitlegen.
- Öl im Topf oder großer Pfanne erhitzen und Hackfleisch auf hoher Hitze krümelig anbraten. Danach auf mittlerer Hitze die Zwiebeln glasig andünsten. Kurz noch Knoblauch dazu pressen und zusammen mit Kartoffeln sowie Paprika anbraten.
- Nun alles mit gehackten Tomaten sowie Gemüsebrühe ablöschen. Mit Paprikapulver edelsüß und rosenscharf sowie optional Paprikapulver geräuchert und Zucker würzen.
- Für ca. 25 Minuten (je nach Größe der Gemüsestücke) mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Bauerntopf mit einem großen Klecks Schmand und gehacktem Schnittlauch servieren.
Notizen
- Schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Ungefähr 450 kcal
- Zucker: 10 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 100 mg