Beschreibung
Ein schnelles und einfaches Kokos Kichererbsen Curry.
Zutaten
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- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 200 g gehackte Tomaten
- Saft einer halben Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in Öl anbraten.
- Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch, Kichererbsen und Tomaten hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
- Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit Koriander garnieren und servieren.
Notizen
- Für mehr Schärfe mehr Chili verwenden.
- Kann mit Reis oder Naan-Brot serviert werden.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.