Beschreibung
Einfaches Rezept für klassische Lasagne mit Hackfleisch und Bechamel.
Zutaten
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- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Dosen gehackte/stückige Tomaten (je Dose 400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano, getrocknet
- einige Blätter frisches Basilikum
- 1/2 TL Zucker (optional)
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 600 ml Milch
- Muskatnuss
- 30 g Parmesan (optional)
- 9 Lasagneplatten (oder 12 je nach Größe der Backform)
- 200 g geriebener Gouda
Anleitungen
- Hacksoße zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Rinderhackfleisch krümelig braten, Zwiebeln kurz mitdünsten und zuletzt Knoblauch sowie Tomatenmark unterrühren. Kurz bei mittlerer Hitze anschwitzen und danach Dosentomaten und Gewürze sowie ggf. Zucker unterrühren. Einköcheln lassen, bis die Bechamelsauce fertig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, einen Schluck alkoholfreien Rotwein oder Gemüsebrühe dazugeben und die Soße 30 – 45 Minuten köcheln lassen.
- Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen und dann das Mehl mit einem Schneebesen für ca. 1 Minute unterrühren. Milch hinzu gießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Für 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und etwas Muskatnuss abschmecken. Währenddessen Parmesan reiben und zuletzt unterrühren (optional).
- Lasagne schichten: In einer Auflaufform erst etwas Hacksoße verteilen. Nun wie folgt schichten: 3 Lasagneplatten nebeneinander (bei größerer Form 4), Hacksoße, Bechamelsauce. Zweimal wiederholen. Zuletzt den geriebenen Käse über der letzten Bechamel-Schicht verteilen.
- Bei 180 Grad Umluft 25 – 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen holen, etwas auskühlen lassen und in 4 bis 8 Stücke schneiden.
Notizen
- Die Garzeit kann je nach Ofen variieren.
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Gemüse ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 10 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Cholesterin: 100 mg