Beschreibung
Einfaches und schnelles Spaghetti Carbonara Rezept mit Sahne.
Zutaten
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- 350 – 400 g Spaghetti
- 175 ml Sahne oder Kochsahne mit 15% Fett
- 150 g gewürfelten Putenschinken
- 100 g Putenschinken
- 5 Eigelb frisch und möglichst Bio
- 75 g Parmesan möglichst am Stück
- 1 EL Öl
- 1/2 – 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen.
- Den Parmesan reiben und die Eier trennen. Den Putenschinken würfeln. Das Eigelb mit der Sahne, dem Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Rührbecher gut miteinander verrühren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die beiden Putenschinkenarten knusprig braten. Danach beiseite stellen.
- Die garen Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Den Schinken sowie das Ei-Sahne-Gemisch hinzugeben und alles gut miteinander verrühren, bis die Soße andickt. Falls die Resthitze vom Topf nicht ausreicht, die Spaghetti Carbonara zurück auf die noch warme, aber ausgeschaltete Herdplatte stellen und dabei weiter rühren.
- Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Mit etwas Parmesan servieren.
Notizen
- Verwenden Sie frische Zutaten für besten Geschmack.
- Passen Sie die Menge an Salz und Pfeffer Ihrem Geschmack an.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0.5 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 250 mg