Beschreibung
Schnelle und einfache Enchiladas mit Hackfleisch.
Zutaten
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- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Päckchen Enchilada-Soße
- 12 Tortillas
- 200g geriebener Käse
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
Anleitungen
- Hackfleisch in Öl anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
- Enchilada-Soße unterrühren.
- Tortillas mit der Hackfleischmischung füllen und aufrollen.
- Enchiladas in eine Auflaufform legen.
- Mit Käse bestreuen und mit restlicher Soße übergießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Notizen
- Für eine schärfere Variante Jalapeños hinzufügen.
- Vegetarische Variante mit Bohnen oder Gemüsefüllung möglich.
- Enchiladas können vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.