Beschreibung
Einfaches Rezept für gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt. Bereiten Sie Ihre eigenen köstlichen Mandeln zu Hause zu.
Zutaten
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- 200 g Mandeln
- 100 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Zucker, Zimt und Wasser in eine große Pfanne geben, aufkochen und ca. 30 Sekunden einkochen lassen.
- Mandeln hinzugeben und unterrühren. Das Wasser auf Stufe 7/9 verkochen lassen, bis ein dicker Zuckersirup entsteht. Dann schnell auf Stufe 5/9 schalten, damit nichts verbrennt und immer wieder rühren.
- Nun werden die Mandeln krümelig und karamellisieren im Anschluss (bitte geduldig sein, es dauert ein wenig). Dies erkennt man an der Glanzschicht. Während des Vorgangs immer Rühren.
- Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit zwei Gabel auseinanderziehen und gut auskühlen lassen. Vorsicht heiß!
Notizen
- Achten Sie darauf, die Mandeln nicht zu verbrennen.
- Lassen Sie die Mandeln vollständig auskühlen, bevor Sie sie servieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 50 g
- Natrium: 5 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 12 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg