Beschreibung
Herzhaft gebratene Pilze mit Speck und Zwiebeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
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- 500 g frische Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 1 große Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Putze die Pilze gründlich und schneide sie in Scheiben. Schneide die Zwiebel in feine Ringe und würfle den Speck.
- Speck anbraten: Erhitze einen großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gewürfelten Speck hinein und brate ihn an, bis er knusprig ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Zwiebeln hinzufügen: Füge die Zwiebelringe zur Pfanne hinzu und brate sie mit dem Speck, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 3-4 Minuten).
- Pilze hinzufügen: Gib die geschnittenen Pilze in die Pfanne und rühre alles gut um. Brate die Mischung für weitere 5-7 Minuten, bis die Pilze weich sind.
- Würzen: Streue den frischen Thymian, Salz und Pfeffer über die Mischung. Rühre gut um und lasse es noch 1-2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht nach Wunsch mit frischer Petersilie.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante, ersetze den Speck durch geräucherten Tofu.
- Du kannst auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Salbei verwenden.
- Serviere die Pilze mit Brot, Reis oder Kartoffeln.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 12 g
- Cholesterin: 40 mg