Beschreibung
Hausgemachte, gefüllte Käse-Schinken-Taschen sind ein leckerer Snack oder eine Mahlzeit für unterwegs. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken warm oder kalt.
Zutaten
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- 300 g Mehl (Type 405 oder Type 550)
- 200 ml Vollmilch, lauwarm
- 21 g Frischhefe (= 1/2 Würfel)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Olivenöl, Rapsöl)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 200 g gekochter Truthahn-Schinken (in breite Streifen geschnitten)
- 200 g Gouda (in breite Streifen geschnitten)
- 10 TL Creme Fraiche
- 3 EL Pflanzenöl (z.B. Olivenöl, Rapsöl)
- 100 g Gouda, frisch gerieben
Anleitungen
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Milch erwärmen (lauwarm) und Hefe darin auflösen.
- Hefemilch und 2 EL Öl zum Mehl geben und mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen und in ca. 10 gleichmäßige Stücke schneiden.
- Jedes Teilstück zu einem dünnen Fladen ausrollen und mit ca. 1 TL Creme Fraiche bestreichen.
- Schinken und Käse in Streifen schneiden.
- Schinken- und Käse-Streifen gleichmäßig auf den Fladen verteilen.
- Die Seiten etwas über der Füllung einschlagen, nicht zu eng aufrollen und die Seiten etwas festdrücken.
- Teiglinge auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Notizen
- Die Käse-Schinken-Taschen können gut vorbereitet werden und schmecken auch kalt.
- Eignen sich perfekt für Ausflüge, Brotdosen oder als Snack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Tasche
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 50 mg