Beschreibung
Einfaches Rezept für griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven.
Zutaten
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- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Kirschtomaten
- 150 g schwarze Oliven ohne Stein
- 250 g Reisnudeln (Kritharaki/Orzo)
- 700 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Packung Feta
Anleitungen
- Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Kirschtomaten vierteln und Feta in kleine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Oliven halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin etwa 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Kirschtomaten, Oliven und Reisnudeln in die Pfanne geben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß zugeben, Pfanne abdecken und auf kleiner Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Frühlingszwiebelringe und Feta hinzufügen und 1–2 Minuten leicht köcheln lassen.
- Gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Paprika abschmecken und sofort servieren.
Notizen
- Servieren Sie die Reisnudeln warm.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 50 mg