Beschreibung
Eine herzhafte und wärmende Gulaschsuppe, zubereitet im Thermomix.
Zutaten
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- 500 g Gulaschfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 120 g Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zucker
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 2 Paprika
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält
- 15 g Speisestärke
Anleitungen
- Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen. Paprika entkernen. Paprika, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Knoblauch 2 Sekunden auf Stufe 8 hacken. Zwiebel halbieren, 3 Sekunden auf Stufe 5 fein hacken. Alles mit einem Spatel nach unten schieben. Öl in den Mixtopf geben und alles 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Fleisch, Karotten und Tomatenmark zugeben. Die Zutaten 6 Minuten bei 120 Grad mit Linkslauf auf Stufe 1 anbraten.
- Gemüsebrühe und Gewürze zugeben. Die Gulaschsuppe 40 Minuten bei 100 Grad mit Linkslauf auf Stufe 1 kochen.
- Dann Paprika und Kartoffelwürfel zugeben. Diese 15 Minuten bei 100 Grad mit Linkslauf auf Stufe 1 kochen.
- Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren, zur Gulaschsuppe geben und 5 Minuten bei 100 Grad mit Linkslauf auf Stufe 1 einrühren.
Notizen
- Für eine dickere Konsistenz mehr Speisestärke verwenden.
- Nach Geschmack mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche servieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8
- Natrium: 600
- Fett: 15
- Gesättigtes Fett: 5
- Ungesättigtes Fett: 8
- Transfett: 0
- Kohlenhydrate: 30
- Ballaststoffe: 5
- Eiweiß: 25
- Cholesterin: 75