Beschreibung
Ein herzhaftes und festliches Hähnchen-Weihnachtsgulasch mit Backpflaumen und Maronen. Perfekt für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
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- 1 kg Hähnchenbrust
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 3 EL Rapsöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver, edelsüß nach Geschmack
- 0.5 Bund Suppengrün
- 2 große Zwiebeln
- 20 Backpflaumen
- 100 g Mandelstifte
- 1 kl. Flasche Schwarzbier alkoholfrei 0,33 l
- 3 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Tomaten, stückige
- 225 g Maronen
- 1 EL Rübensirup
- 0.5 EL Ingwerwurzel frisch, gehackt
- 1 EL, gehäuft Glühweingewürze
- 1.5 TL Salz
- 2 EL Paprikapulver, edelsüßes
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Lebkuchengewürz, Salz, Pfeffer, Paprika und Rapsöl in einer Dose oder Zippertüte im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.
- Suppengrün, Zwiebeln und Backpflaumen ganz klein schneiden.
- Fleisch und die Zwiebel-Suppengrün-Mischung in der Pfanne scharf anbraten. Tomatenmark und Backpflaumen dazugeben. Mit alkoholfreiem Bier ablöschen und dann mit Brühe auffüllen.
- Die gestifteten Mandeln in einer Pfanne anrösten und mit den gehackten Tomaten zum Fleisch geben. Nun noch Rübensirup, frischen Ingwer, Maronen, Pfeffer, Paprika und Glühweingewürz dazugeben.
- Den Gulasch mit wenig Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Danach noch einmal abschmecken.
Notizen
- Glühweingewürz kann selbstgemacht oder gekauft sein.
- Die Mengenangaben der Gewürze können nach Geschmack variieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Unbekannt
- Zucker: Unbekannt
- Natrium: Unbekannt
- Fett: Unbekannt
- Gesättigtes Fett: Unbekannt
- Ungesättigtes Fett: Unbekannt
- Transfett: Unbekannt
- Kohlenhydrate: Unbekannt
- Ballaststoffe: Unbekannt
- Eiweiß: Unbekannt
- Cholesterin: Unbekannt