Beschreibung
Ein dekadenter Halloween Black Velvet Cake, perfekt für Ihre gruselige Feier.
Zutaten
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- 225g ungesalzene Butter, weich
- 300g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 60g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 240ml Buttermilch
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Backpulver
- Für die Frischkäse-Zuckerglasur:
- 225g Frischkäse, weich
- 115g ungesalzene Butter, weich
- 500g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
Anleitungen
- Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanilleextrakt unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
- In einer kleinen Schüssel Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe, Essig und Backpulver verrühren.
- Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilchmischung zu den feuchten Zutaten geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Alles gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
- 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Frischkäse-Zuckerglasur: Frischkäse und Butter schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Puderzucker nach und nach hinzufügen und verrühren, bis die Mischung glatt ist. Vanilleextrakt und schwarze Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Sobald die Kuchen abgekühlt sind, mit der Frischkäse-Zuckerglasur bestreichen.
Notizen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig einen Schuss Espresso hinzufügen.
- Verwenden Sie hochwertige Lebensmittelfarbe, um die gewünschte Farbe zu erzielen.
- Der Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 450
- Zucker: 40g
- Natrium: 250mg
- Fett: 25g
- Gesättigtes Fett: 15g
- Ungesättigtes Fett: 8g
- Transfett: 1g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 75mg