Beschreibung
Ein saftiger Heidelbeer Blechkuchen mit einer süßen Baiserhaube. Perfekt für den Kaffeetisch oder als Dessert.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500g Heidelbeeren
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker (für Baiser)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten.
- Teig auf einem Backblech ausrollen.
- Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
- Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Baiser auf den Heidelbeeren verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Notizen
- Für eine intensivere Heidelbeernote können Sie etwas Heidelbeermarmelade unter die Beeren mischen.
- Achten Sie darauf, dass das Eiweiß für den Baiser Zimmertemperatur hat, damit es sich besser aufschlagen lässt.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 30g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigtes Fett: 8g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 50mg