Ach, Leute, gibt es etwas Schöneres als selbstgebackene Kekse? Ich finde ja nicht! Vor allem, wenn sie so richtig liebevoll aussehen und schmecken. Bei uns zu Hause ist das Herzkekse backen einfach selber machen schon fast eine kleine Tradition geworden. Jedes Jahr, wenn der Valentinstag naht oder einfach nur so, weil wir jemanden eine Freude machen wollen, dann schnappen wir uns die Ausstecher und legen los.

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich mit meiner Oma Herzkekse gebacken habe. Ich war vielleicht fünf oder sechs Jahre alt, und natürlich ging die Hälfte des Teigs direkt in meinen Mund. Aber die Freude, die wir beide dabei hatten, die vergesse ich nie! Und genau dieses Gefühl möchte ich euch heute mit diesem super einfachen Rezept weitergeben. Glaubt mir, Herzkekse backen einfach selber machen ist gar nicht schwer, und das Ergebnis ist einfach zum Dahinschmelzen! Also, ran an den Teig und los geht’s!

Warum du diese Herzkekse backen einfach selber machen wirst

Vorteile beim Herzkekse backen einfach selber machen

Einfach und schnell zubereitet

Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit? Dieser Teig ist ratzfatz zusammengerührt, versprochen! Und die Backzeit ist auch super kurz. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss!

Perfekt für Backanfänger

Keine Angst, wenn du noch nicht so der Backprofi bist! Das Rezept ist wirklich idiotensicher. Ich schwöre, das kriegt jeder hin!

Ideal für Valentinstag oder andere besondere Anlässe

Herzkekse sind einfach die perfekte Liebesbotschaft, oder? Aber nicht nur für den Valentinstag! Auch zum Geburtstag, Muttertag oder einfach so als kleine Aufmerksamkeit sind sie super geeignet.

Leckerer Geschmack und individuelle Gestaltung

Mürbeteig geht doch immer, oder? Und das Beste: Du kannst die Kekse ganz nach deinem Geschmack dekorieren. Ob mit Streuseln, Zuckerguss oder ganz schlicht – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten, um Herzkekse backen einfach selber machen zu können

Okay, Leute, bevor wir loslegen, checkt mal, ob ihr alles da habt! Für unsere mega-leckeren Herzkekse brauchen wir:

250 g Mehl (am besten schon mal abwiegen!)
125 g Butter, aber bitte kalt!
80 g Zucker
1 Ei, Größe M (nicht, dass die Kekse am Ende zu groß werden, haha!)
60 g Puderzucker (für den Guss, versteht sich)
2,5 TL Wasser
rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Pulver, ist eigentlich egal, was ihr da habt!)
Zuckerstreusel in Herzform (weil, sind ja Herzkekse, ne?)

Und psst: Die Butter sollte wirklich schön kalt sein, sonst wird der Teig nix! Und das Mehl? Kann man auch schon mal sieben, dann wird’s extra fluffig!

Herzkekse backen einfach selber machen - detail 1

So gelingen Herzkekse backen einfach selber machen – Schritt für Schritt

So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Panik, ich führe dich Schritt für Schritt durch den Kekse-Dschungel! Das wird super, versprochen!

Mürbeteig zubereiten für Herzkekse backen einfach selber machen

Also, zuerst der Mürbeteig. Das ist das A und O! Schnapp dir das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Ei. Alles in eine Schüssel und dann… kneten! Aber Achtung: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh. Nur so lange, bis alles verbunden ist. Dann flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank für 30 Minuten. Das ist wichtig, damit er schön fest wird!

Kekse ausstechen und backen, um Herzkekse backen einfach selber machen zu können

Jetzt wird’s lustig! Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 4 mm dick ausrollen. Und dann: Ausstechen, was das Zeug hält! Herzen, Herzen, Herzen! Die Kekse auf ein Backblech legen und ab in den Ofen. Der sollte vorgeheizt sein, 170 °C sind perfekt. Und dann 12-14 Minuten backen. Aber Achtung: Immer im Auge behalten, jeder Ofen ist anders!

Herzkekse backen einfach selber machen - detail 2

Zuckerguss zubereiten und Herzkekse backen einfach selber machen dekorieren

Fast geschafft! Jetzt kommt der Zuckerguss. Puderzucker und ein bisschen Wasser verrühren, bis er schön glatt ist. Eine Hälfte der Kekse mit weißem Guss bepinseln und mit Streuseln verzieren. Den restlichen Guss mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und die anderen Kekse damit bepinseln. Auch hier: Streusel, was das Zeug hält! Und dann… trocknen lassen. Geduld, Geduld!

Tipps und Tricks für perfekte Herzkekse backen einfach selber machen

Teig richtig verarbeiten, um Herzkekse backen einfach selber machen zu können

Ganz wichtig: Der Teig darf nicht zu warm werden! Wenn er klebt, einfach nochmal kurz in den Kühlschrank legen. Und nicht zu viel Mehl beim Ausrollen verwenden, sonst werden die Kekse trocken!

Backzeit und Temperatur für optimale Herzkekse backen einfach selber machen

Jeder Ofen spinnt ein bisschen, also vertrau nicht blind auf die Zeit! Die Kekse sollten goldgelb sein, aber nicht braun. Lieber einmal zu wenig als zu viel gebacken!

Zuckerguss perfekt auftragen, um Herzkekse backen einfach selber machen zu können

Der Zuckerguss sollte nicht zu flüssig sein, sonst verläuft er. Und nicht zu dick, sonst wird er klumpig. Am besten mit einem kleinen Löffel oder Pinsel auftragen. Und wenn’s mal nicht perfekt ist? Egal, Hauptsache, sie schmecken!

Variationen beim Herzkekse backen einfach selber machen

Andere Aromen für den Teig beim Herzkekse backen einfach selber machen

Wisst ihr, was auch mega lecker ist? Ein Hauch Zitrone im Teig! Einfach etwas Zitronenabrieb dazugeben. Oder Vanille! Vanille geht doch einfach immer, oder? Ein bisschen Vanilleextrakt macht die Kekse gleich noch gemütlicher.

Unterschiedliche Dekorationen beim Herzkekse backen einfach selber machen

Streusel sind toll, aber es geht noch mehr! Habt ihr schon mal essbaren Glitzer probiert? Das sieht total edel aus! Oder ihr malt mit Lebensmittelfarbe kleine Muster auf die Kekse. Kleine Herzen auf Herzen, sozusagen! Lasst eurer Fantasie freien Lauf!

Herzkekse backen einfach selber machen - detail 3

Aufbewahrung und Haltbarkeit von selbstgemachten Herzkekse backen einfach selber machen

So, die Kekse sind fertig und wunderschön! Aber wie bewahrt man die kleinen Kunstwerke jetzt am besten auf? Am besten in einer Keksdose, die gut schließt. Dann bleiben sie schön knusprig und halten locker ein paar Tage. Aber ganz ehrlich? Bei uns überleben die meistens nicht mal den ersten Tag, hihi!

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Herzkekse backen einfach selber machen

Kann ich den Teig für die Herzkekse backen einfach selber machen vorbereiten?

Na klar, das ist sogar eine super Idee! Du kannst den Mürbeteig locker schon am Vortag zubereiten. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank damit. Am nächsten Tag kurz durchkneten und schon kannst du loslegen. Spart Zeit und Stress! Ich mach das total oft so!

Welche Alternativen gibt es zur roten Lebensmittelfarbe, um Herzkekse backen einfach selber machen zu können?

Wenn du keine künstliche Farbe magst, kein Problem! Es gibt tolle natürliche Alternativen. Rote Bete Saft zum Beispiel! Einfach ein paar Tropfen in den Zuckerguss geben, das färbt auch schön rot. Oder Himbeersaft! Aber Achtung: Nicht zu viel, sonst wird der Guss zu flüssig. Oder lass die Farbe ganz weg und mach einfach weiße Herzkekse, die sehen auch super aus!

Wie verhindere ich, dass die Kekse beim Herzkekse backen einfach selber machen zu hart werden?

Das ist ein guter Punkt! Zu lange backen ist der Hauptgrund für harte Kekse. Also, lieber etwas früher aus dem Ofen holen. Und den Teig nicht zu dick ausrollen, sonst brauchen sie länger und werden trocken. Und ganz wichtig: Nicht zu viel Mehl verwenden! Dann klappt’s bestimmt mit den zarten Herzkeksen!

Nährwertangaben für Herzkekse backen einfach selber machen

So, jetzt kommt der Teil, der vielleicht nicht ganz so aufregend ist, aber trotzdem wichtig! Die Nährwertangaben. Aber Achtung: Das sind nur ungefähre Werte! Je nachdem, welche Butter, welchen Zucker und welche Streusel du verwendest, können die variieren. Also, nicht zu genau nehmen, okay?

Ich rechne das auch nie so richtig aus, ehrlich gesagt. Hauptsache, sie schmecken! Aber wenn’s dich interessiert: Pro Keks (also, wenn du ungefähr 56 Stück aus dem Teig bekommst) sind das so um die 50 Kalorien, 5g Zucker, 3g Fett… Aber wie gesagt: Alles nur geschätzt! Und hey, es sind Kekse! Die machen glücklich, und das ist doch das Wichtigste, oder?

Jetzt Herzkekse backen einfach selber machen und Freude schenken!

Na, habe ich dich überzeugt? Dann nichts wie ran an den Ofen und losgebacken! Ich bin total gespannt, wie deine Herzkekse aussehen! Lass mir doch einen Kommentar da oder zeig mir deine Kunstwerke auf Instagram! Ich freu mich drauf! Und denk dran: Selbstgemacht ist immer noch am schönsten! Viel Spaß!

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