Beschreibung
Ein herzhafter und cremiger Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
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- 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und geraspelt
- 250 g Hüttenkäse
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten: Kartoffeln raspeln und überschüssige Feuchtigkeit auspressen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In Öl goldbraun anbraten.
- Auflaufmasse vorbereiten: Eier, Sahne, Gewürze verquirlen, Kartoffeln und Hüttenkäse hinzufügen.
- Zwiebeln und Knoblauch untermengen: Zu der Kartoffelmischung geben.
- Backform vorbereiten: Eine Auflaufform einfetten.
- Masse in die Form geben: Die Kartoffelmischung gleichmäßig verteilen und andrücken.
- Mit Käse bestreuen: Den Käse über die Kartoffelmasse streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notizen
- Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren verleihen dem Gericht eine frische Note.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 150 mg