Beschreibung
Ein einfacher und köstlicher Kartoffel-Spinat-Auflauf.
Zutaten
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- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 500 g frischer Spinat, gewaschen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, gerieben
Anleitungen
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen.
- Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl zusammenfallen lassen. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
- Spinat, Zwiebel und Knoblauch mit Sahne vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kartoffelscheiben und Spinat-Sahne-Mischung abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
- Für eine vegane Variante Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen und veganen Käse verwenden.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Champignons hinzufügen.