Beschreibung
Ein einfaches Rezept für klassischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Brühe.
Zutaten
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- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 1/2 TL Gemüsebrühepulver)
- 100 g Gewürzgurken
- 8 EL Gurkenwasser
- 125 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- etwas frischer Schnittlauch
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.
- Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch fein hacken. Mayonnaise mit Senf verrühren.
- Brühe mit Zwiebelwürfeln aufkochen, 3 Minuten köcheln und Gurkenwasser einrühren.
- Kartoffeln abgießen, kurz abschrecken und pellen. In Scheiben schneiden und mit Zwiebel-Brühe übergießen. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Mayo-Mischung, Gurkenwürfel und Schnittlauch unterheben.
- Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden kühlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
- Schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist.
- Kann gut vorbereitet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 20 mg