Beschreibung
Schnelle und einfache Kartoffelsuppe aus dem Thermomix.
Zutaten
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- 500 g Kartoffeln, geschält
- 1 Zwiebel
- 150 g Karotten
- 150 g Sellerie
- 100 g gewürfelter Schinken
- 20 g Öl
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
- Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und grob zerkleinern. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
- Schinkenwürfel und Öl hinzufügen. Alles 5 Minuten bei 120 Grad C auf Stufe 1 andünsten.
- Kartoffeln halbieren und in den Mixtopf geben. Alles 5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
- Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Kartoffelsuppe im Thermomix 20 Minuten bei 100 Grad C auf Stufe 2 kochen.
- Sahne hinzufügen und die Suppe 30 Sekunden, beginnend bei Stufe 6 bis Stufe 9, cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen.
- Die Suppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Ca. 350 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 60 mg