Oh, der Frühling! Endlich wieder Spargelzeit! Und wisst ihr was? Ich hab‘ da so ein Rezept, das ist einfach der Hammer: Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade! Ja, genau das Richtige, um die Spargelsaison so richtig einzuläuten. Ich liebe es ja, wenn’s in der Küche schnell geht und trotzdem mega lecker schmeckt. Und genau das ist es!
Dieser Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade ist so easy, dass selbst mein chaotischer Koch-Alltag ihn problemlos meistert. Keine komplizierten Zutaten, keine stundenlange Vorbereitung. Einfach Spargel, Parmesan, ein paar andere Kleinigkeiten – und ab in den Ofen! Glaubt mir, das Ergebnis ist der Wahnsinn. Super knusprig, würzig, einfach perfekt! Ich mache das Rezept schon seit Jahren und es ist immer wieder ein Hit, egal ob als Beilage zum Grillen oder einfach als kleiner Snack zwischendurch. Und das Beste? Sogar meine Kinder lieben es, und die sind sonst echt wählerisch, wenn’s um Gemüse geht!
Warum Sie dieses Rezept für Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade lieben werden
Schnelle und einfache Zubereitung
Ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Ich nicht! Das hier geht ratzfatz. Spargel vorbereiten, Panade drauf und ab in den Ofen. In weniger als ’ner halben Stunde habt ihr was Leckeres auf dem Tisch. Perfekt, oder?
Köstlicher Geschmack mit wenigen Zutaten
Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten, findet ihr nicht auch? Parmesan und Spargel sind einfach ein Dreamteam. Der salzige Käse und der knackige Spargel… hach! Mehr braucht’s nicht für ’nen super Geschmack.
Vielseitig als Beilage oder Snack
Ob als Beilage zum Grillen, als kleiner Snack für zwischendurch oder sogar als Teil eines Buffets – dieser Spargel passt einfach immer! Ich liebe es, wenn man ein Rezept so flexibel einsetzen kann. Einfach genial!
Zutaten für Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Okay, Leute, hier kommt die Zutatenliste! Keine Angst, ist nicht lang. Ihr braucht: 500g grüner Spargel (frisch muss er sein!), 50g geriebener Parmesan – am besten frisch gerieben, das macht echt einen Unterschied. Dann noch 30g Paniermehl, ein großes Ei, zwei Esslöffel Olivenöl, und natürlich Salz und Pfeffer nach Geschmack. Habt ihr alles? Super, dann geht’s los!
So bereiten Sie Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade zu
Vorbereitung des Spargels
Als erstes schnappt ihr euch den Spargel und wascht ihn gründlich ab. Dann die holzigen Enden abschneiden – so ungefähr zwei bis drei Zentimeter. Keine Sorge, wenn’s mal etwas mehr ist, lieber zu viel als zu wenig, sonst schmeckt’s hinterher nicht!
Panade vorbereiten
Jetzt geht’s an die Panade! In einer kleinen Schüssel verquirlt ihr das Ei. In einer anderen mischt ihr den Parmesan mit dem Paniermehl. Wer mag, kann jetzt schon ein bisschen Salz und Pfeffer dazugeben. Ich mach‘ das meistens, dann ist die Panade schon mal gewürzt.
Spargel panieren
Und jetzt kommt der lustige Teil: das Panieren! Nehmt euch einen Spargelstengel, taucht ihn zuerst in das verquirlte Ei, sodass er rundherum bedeckt ist. Dann ab in die Parmesan-Paniermehl-Mischung und schön wenden, bis alles gut bedeckt ist. Das macht zwar ’ne kleine Sauerei, aber hey, so ist das Kochen!
Backen des Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Den panierten Spargel legt ihr dann auf ein Backblech mit Backpapier. Beträufelt alles noch mit dem Olivenöl und streut eventuell noch etwas Salz und Pfeffer drüber. Ab in den Ofen damit! Bei 200°C backt ihr den Spargel für 10-15 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Achtung, nicht zu lange, sonst wird er trocken! Er sollte noch leicht knackig sein.
Tipps für den perfekten Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Okay, jetzt kommen meine Geheimtipps, damit euer Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade auch wirklich perfekt wird! Erstens: Achtet beim Spargel darauf, dass er schön knackig ist und die Spitzen geschlossen sind. Der Parmesan sollte von guter Qualität sein, frisch gerieben schmeckt er einfach am besten. Und ganz wichtig: Behaltet den Spargel im Ofen im Auge! Jeder Ofen ist anders, also lieber etwas früher nachschauen, ob er schon goldbraun ist. Vertraut mir, es lohnt sich!
Variationen für Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Ihr wisst ja, ich liebe es, Rezepte ein bisschen aufzupeppen! Dieser Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade ist super wandelbar, da könnt ihr euch echt austoben. Probiert doch mal verschiedene Kräuter oder Gewürze in der Panade aus, oder nehmt ’nen anderen Käse! Lasst eurer Fantasie freien Lauf, es gibt so viele Möglichkeiten!
Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade mit Knoblauch
Knoblauch geht doch einfach immer, oder? Einfach ein bisschen Knoblauchpulver in die Parmesan-Mischung geben, das gibt dem Ganzen noch mal so richtig Wumms! Mmmh, ich liebe es!
Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade mit Kräutern
Ein paar getrocknete Kräuter in die Panade gemischt, und schon schmeckt der Spargel ganz anders! Thymian oder Oregano passen super, aber da könnt ihr natürlich nehmen, was ihr gerade da habt oder was euch am besten schmeckt. Hauptsache, es schmeckt!
Servierempfehlungen für Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
So, der Spargel ist fertig, duftet herrlich – aber was jetzt dazu servieren? Also, ich finde, der passt super zu Gegrilltem! Ob Hähnchen, Fisch oder einfach nur ’n paar Würstchen, das ist echt ’ne tolle Kombi. Oder wie wär’s mit ’ner leichten Pasta? Einfach ’n bisschen Olivenöl, Knoblauch und vielleicht noch ein paar Kirschtomaten dazu – perfekt!
Aufbewahrung und Wiedererwärmung von Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Okay, ihr habt’s nicht geschafft, alles aufzuessen? Kein Problem! Den restlichen Knusprigen Spargel mit Parmesan-Panade könnt ihr einfach in ’ner Tupperdose im Kühlschrank aufbewahren. Aber Achtung: Am nächsten Tag ist er natürlich nicht mehr ganz so knusprig. Zum Wiederaufwärmen am besten kurz in den Ofen oder in die Pfanne, das hilft, ihn wieder etwas aufzufrischen. In der Mikrowelle wird er leider labberig, das würde ich nicht empfehlen. Aber ehrlich gesagt, bei uns bleibt eh nie was übrig!
Häufig gestellte Fragen zu Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?
Ähm, also, ich würde eher nicht! Frischer Spargel ist einfach unschlagbar. Aber wenn’s gar nicht anders geht, dann taut den gefrorenen Spargel vorher gut auf und tupft ihn trocken, sonst wird’s nix mit dem Knusper!
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Na klar, warum nicht! Parmesan ist zwar der Klassiker, aber mit Pecorino oder Grana Padano schmeckt’s auch super. Hauptsache, der Käse ist schön würzig, das passt am besten zum Spargel. Einfach ausprobieren, was euch gefällt!
Wie mache ich den Spargel noch knuspriger?
Damit der Spargel so richtig schön knusprig wird, könnt ihr ihn vor dem Backen noch mit etwas zerlassener Butter beträufeln. Oder – mein Geheimtipp – ein bisschen mehr Paniermehl in die Panade mischen! Und achtet darauf, dass der Ofen richtig heiß ist!
Nährwertangaben für Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
Ach ja, die Nährwerte… Ich muss euch leider sagen, dass die Angaben hier nur Schätzungen sind! Das hängt ja total davon ab, welchen Parmesan ihr nehmt, wie viel Öl ihr drauf kippt und so weiter. Also, bitte nicht steinigen, wenn’s nicht ganz genau stimmt! 😉
Teilen Sie Ihre Meinung zu Knuspriger Spargel mit Parmesan-Panade
So, jetzt seid ihr dran! Habt ihr den Knusprigen Spargel mit Parmesan-Panade ausprobiert? Wie hat er euch geschmeckt? Lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Oder bewertet das Rezept, wenn’s euch gefallen hat. Und teilt es gern mit euren Freunden, damit die auch in den Genuss kommen! Ich freu mich auf euer Feedback!
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Knuspriger Spargel: Genial einfach, unwiderstehlich lecker
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Gemüse
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Genießen Sie knusprigen Spargel mit einer köstlichen Parmesan-Panade. Ein schnelles und einfaches Gericht.
Zutaten
- 500g grüner Spargel
- 50g geriebener Parmesan
- 30g Paniermehl
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
- Verquirlen Sie das Ei in einer Schüssel.
- Mischen Sie Parmesan und Paniermehl in einer anderen Schüssel.
- Tauchen Sie den Spargel zuerst in das Ei, dann in die Parmesan-Paniermehl-Mischung.
- Legen Sie den Spargel auf ein Backblech mit Backpapier.
- Beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie den Spargel für 10-15 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Notizen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Knoblauchpulver zur Parmesan-Mischung hinzufügen.
- Servieren Sie den Spargel als Beilage oder als leichten Snack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150 kcal
- Zucker: 2g
- Natrium: 200mg
- Fett: 10g
- Gesättigtes Fett: 4g
- Ungesättigtes Fett: 5g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 50mg
