Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Kohlrabi Rezept, das zeigt, wie vielseitig dieses oft unterschätzte Gemüse ist.
Zutaten
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- 2 mittelgroße Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Anleitungen
- Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Kohlrabiwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notizen
- Für eine vegane Variante Sahne durch Pflanzensahne ersetzen.
- Kohlrabi kann auch roh in Salaten verwendet werden.
- Mit etwas Zitronensaft verfeinern.