Beschreibung
Einfache und köstliche Kürbissuppe.
Zutaten
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- 800 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 15 g Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel. Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie fein.
- Geben Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit der Butter in einen großen Topf und braten Sie sie goldgelb an. Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und dünsten Sie sie 2 bis 3 Minuten mit.
- Gießen Sie die Brühe an, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Kürbissuppe zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Hälfte der Sahne hinzu, pürieren Sie die Kürbissuppe und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie mit der restlichen Sahne und frisch gehackter Petersilie.
Notizen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne.
- Sie können auch andere Kürbissorten verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigtes Fett: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 3 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 25 mg