Beschreibung
Cremige Kürbissuppe mit Tomaten, einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
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- 500 g Hokkaido Kürbis
- 800 g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Kürbis waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darin anbraten. Kürbiswürfel, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben. Alles gut verrühren und die Kürbis-Tomaten-Mischung zugedeckt 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Wenn der Kürbis weich ist, alles zu einer cremigen Suppe pürieren. Die Kürbis-Tomaten-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Frischkäse einrühren.
Notizen
- Für eine vegane Variante Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Unbekannt
- Zucker: Unbekannt
- Natrium: Unbekannt
- Fett: Unbekannt
- Gesättigtes Fett: Unbekannt
- Ungesättigtes Fett: Unbekannt
- Transfett: Unbekannt
- Kohlenhydrate: Unbekannt
- Ballaststoffe: Unbekannt
- Eiweiß: Unbekannt
- Cholesterin: Unbekannt