Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rezept für einen Low Carb Zucchini Auflauf.
Zutaten
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- 4 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda)
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne an, bis sie glasig sind.
- Gib die Zucchinischeiben hinzu und brate sie kurz mit.
- Würze mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern.
- Vermische in einer Schüssel Sahne, Eier und die Hälfte des Käses.
- Gib die Zucchini-Mischung in eine Auflaufform.
- Gieße die Sahne-Ei-Mischung darüber.
- Bestreue den Auflauf mit dem restlichen Käse.
- Backe den Auflauf für ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notizen
- Für eine knusprigere Kruste kannst du den Auflauf am Ende kurz unter den Grill stellen.
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Aubergine hinzufügen.
- Anstelle von Sahne kannst du auch Creme Fraiche verwenden.