Beschreibung
Erfrischender mediterraner Nudelsalat mit cremigem Avocado-Joghurt-Dressing.
Zutaten
Skalieren
- 200 g Nudeln
- ½ Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Möhre
- 150 g schwarze Oliven
- 200 g Feta Hirtenkäse
- 80 g Blattsalat Mix
- 1 Avocado
- 3 EL griechischer Joghurt
- 3 EL Olivenöl
- 1–2 EL milder Essig
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Gurke würfeln.
- Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
- Möhre fein raspeln oder in feine Streifen schneiden.
- Oliven halbieren oder ganz lassen.
- Feta würfeln.
- Blattsalat in mundgerechte Stücke teilen.
- Avocado mit Joghurt, Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer pürieren.
- Nudeln, Gemüse, Feta, Salat und Dressing vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsnudelsorte.
- Passen Sie die Menge der Zutaten nach Ihrem Geschmack an.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas zieht.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 30 mg