Beschreibung
Genießen Sie diese köstlichen mexikanischen Rösti-Häufchen, perfekt für einen Brunch oder ein schnelles Mittagessen.
Zutaten
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- 500 g Röstikartoffeln, frisch gerieben
- 100 g Panko-Brösel oder normale Semmelbrösel
- 150 g Mexikanische Käsemischung, beliebiger schmelzender Käse
- 50 ml Wasser oder Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl, neutrales Öl zum Braten
- 4 Stück Eier
- 100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- 1 Stück Avocado, reif, gewürfelt
- 150 g Frische Salsa oder frische Tomaten
- 50 g Speckstücke oder Truthahn-Bacon
- 1 Stück Limette
- 10 g Frische Koriander
Anleitungen
- Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Koriander und Taco-Gewürz in einer Schüssel mischen.
- Avocado würfeln und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.
- Röstikartoffeln, Panko-Brösel, Käsemischung, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Grillgerät auf 180 °C vorheizen und Öl hineingeben.
- Kleine Patties aus der Kartoffelmischung formen und braten.
- Eier auf dem Grillgerät braten.
- Die Rösti-Häufchen mit Ei, Speck, Salsa, Avocado und gewürztem Sauerrahm anrichten.
Notizen
- Für eine reichhaltigere Textur Milch anstelle von Wasser verwenden.
- Passen Sie die Toppings nach Ihrem Geschmack an.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 12 g
- Transfett: 0.5 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 150 mg