Beschreibung
Genießen Sie köstliche mexikanische Wraps, gefüllt mit Kidneybohnen, Mais und Avocado. Ein schnelles und einfaches vegetarisches Gericht!
Zutaten
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- 6 Weizen-Tortillas
- 140 g Mais, aus der Dose
- 240 g Kidneybohnen, aus der Dose
- 60 g Zwiebeln
- 150 g Mini-Rispentomaten
- 1/2 Avocado
- 1/2 Chilischote
- 1/2 Bund Koriander
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 120 g Schmand
- 120 g Gouda
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und den Mais und die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden sowie die Tomaten vierteln.
- Die Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und grob in Würfel schneiden.
- Chili und Koriander fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin für wenige Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft von der Zitrone dazupressen.
- Danach den Schmand auf die Wraps streichen, die warme Masse aus der Pfanne darauf verteilen und den Käse darüber streuen.
- Nun die Seiten einfalten und die mexikanischen vegetarischen Wraps zusammenwickeln.
- Zuletzt die Wraps auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 8-10 Minuten im Ofen backen.
Notizen
- Servieren Sie die Wraps warm.
- Für eine schärfere Variante mehr Chili verwenden.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Wrap
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 30 mg