Beschreibung
Saftige Muffins mit frischen Himbeeren.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 240ml Buttermilch
- 60ml Öl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g frische Himbeeren
Anleitungen
- Ofen auf 200°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles vermischt ist.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Muffins 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notizen
- Verwenden Sie frische oder gefrorene Himbeeren.
- Für extra Geschmack etwas Zitronenschale zum Teig geben.