Beschreibung
Omas Spätzle Rezept: Einfache Anleitung, um köstliche Spätzle selber zu machen.
Zutaten
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- 400 g Mehl Type 550
- 1 TL Salz
- 4 Eier Größe M
- 220 ml kaltes Wasser
Anleitungen
- Für den Spätzleteig Mehl, Salz und Eier in eine Rührschüssel geben.
- Langsam Wasser unterrühren, entweder mit einem Holzlöffel oder einem Handrührgerät.
- Die Zutaten zu einem zähflüssigen Teig vermengen.
- Den Teig abgedeckt im Kühlschrank für 15 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
- Spätzlehobel oder -presse verwenden und den Teig portionsweise hineingeben.
- Wenn die Spätzle gar sind, schwimmen sie oben.
- Die Spätzle mit einer Schaumkelle entnehmen und entweder in kaltem Wasser abschrecken oder direkt servieren.
Notizen
- Für Spätzle vom Brett muss der Teig etwas fester sein, weniger Wasser verwenden.
- Die Spätzle können vor dem Servieren in Butter geschwenkt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigtes Fett: 3g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 150mg