Name: Pasta Pfanne: 30 Min. Glück – Unglaublich Lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Pasta nach Wahl; 100 g Speckwürfel (oder Hähnchenwürfel als Alternative); 1 EL Butter; 250 g Champignons; 1 Brokkoli; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Sahne; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer

Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

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Ach, diese stressigen Abende unter der Woche, kennt ihr das? Man kommt nach Hause, der Magen knurrt, und eigentlich will man nur noch auf die Couch. Aber was essen? Irgendwas Warmes, Herzhaftes muss her! Und da kommt meine absolute Geheimwaffe ins Spiel: die Pasta Pfanne mit Brokkoli, Champignons und Speck!

Das ist nicht nur irgendein Gericht, das ist meine Rettung, wenn’s mal wieder schnell gehen muss. Alles in einer Pfanne, das heißt: kaum Abwasch! Und das Beste: Ihr könnt das Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen. Keine Champignons da? Egal, nehmt Paprika! Vegetarisch unterwegs? Lasst den Speck weg und gebt noch mehr Gemüse rein!

Ich hab diese Pasta Pfanne übrigens durch Zufall entdeckt, als ich mal wieder Kühlschrank-Inventur gemacht hab. Brokkoli, Champignons, ein Rest Speck… Zack, war die Idee geboren! Und was soll ich sagen? Seitdem ist sie fester Bestandteil unseres Wochenplans. Vertraut mir, diese Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck wird auch eure neue Lieblingsbeschäftigung an stressigen Tagen!

Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck - detail 1

Warum Sie diese Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck lieben werden

Schnell und einfach zubereitet

Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Diese Pasta Pfanne ist in maximal 30 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend, oder?
Köstliche Kombination aus Brokkoli, Champignons und Speck

Der leicht bittere Brokkoli, die erdigen Champignons und der salzige Speck… Mmmh, einfach eine unschlagbare Kombi! Das müsst ihr probieren!
Vielseitig und anpassbar

Kein Speck im Haus? Kein Problem, nehmt einfach Hähnchen oder lasst ihn ganz weg! Ihr könnt das Rezept super easy an eure Vorlieben anpassen.
Minimale Reinigung

Das Beste kommt zum Schluss: Alles in einer Pfanne! Weniger Abwasch bedeutet mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben, oder?

Zutaten für die Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

Okay, hier kommt die Zutatenliste für unsere geniale Pasta Pfanne! Ihr braucht:

300g Pasta nach Wahl (ich nehm meistens Penne oder Farfalle, aber macht, was euch schmeckt!)
100g Speckwürfel (oder Hähnchenwürfel als Alternative, wenn’s leichter sein soll)
1 EL Butter
250g Champignons, in Scheiben geschnitten (nicht zu dick!)
1 Brokkoli, in Röschen geteilt (die kleinen Dinger!)
1 Zwiebel, fein gewürfelt (je feiner, desto besser!)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt (oder gepresst, wie ihr’s lieber habt)
2 EL Tomatenmark
250 ml Sahne (geht auch Kochsahne, wenn’s sein muss)
2 EL Öl
Salz und Pfeffer, nach Geschmack (nicht sparen!)

Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck - detail 2

So bereiten Sie die Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Angst, das ist wirklich kinderleicht. Versprochen!

Vorbereitung der Zutaten

Zuerst schnappt ihr euch den Brokkoli und teilt ihn in kleine Röschen. Die Champignons in Scheiben schneiden, nicht zu dick, sonst dauerts ewig! Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Und jetzt kommt der Speck: Den könnt ihr schon mal in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis er schön knusprig ist. Dann nehmt ihr ihn raus und stellt ihn kurz zur Seite, den brauchen wir später noch!

Kochen der Pasta und des Brokkoli

Jetzt die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Aber Achtung: Al dente soll sie sein! Nicht zu weich, sonst wird das nix. Während die Pasta kocht, den Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Der soll noch Biss haben, also nicht zu lange drin lassen!

Zubereitung der Soße

Nun kommt der tricky Teil, aber keine Sorge, ist easy! In derselben Pfanne, in der ihr den Speck angebraten habt (mit dem leckeren Speckfett!), gebt ihr jetzt die Butter. Darin bratet ihr die Champignons an, bis sie schön braun sind. Dann die Zwiebelwürfel dazu und mitbraten, bis sie glasig sind. Jetzt den Knoblauch in die Pfanne, kurz mitbraten (Vorsicht, er verbrennt schnell!). Das Tomatenmark kurz mitrösten, das gibt einen super Geschmack! Und dann alles mit der Sahne ablöschen. Mmmh, riecht das gut!

Zusammenführen und Servieren

Jetzt kommen die Speckwürfel wieder in die Pfanne, dazu Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lasst die Soße ca. 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Jetzt kommt der Brokkoli und die gekochte Pasta dazu. Alles gut vermischen, sodass die Pasta und der Brokkoli schön mit der Soße bedeckt sind. Und dann: Sofort servieren und genießen! Lasst es euch schmecken!

Tipps für die perfekte Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

Damit eure Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für euch. Glaubt mir, die machen den Unterschied!

Die richtige Pasta wählen

Klar, Pasta ist Pasta, aber für diese Pfanne eignen sich bestimmte Sorten einfach besser. Ich finde, Penne oder Farfalle sind super, weil die Soße sich so schön in den Rillen fängt. Aber auch Fusilli oder Rigatoni sind ’ne gute Wahl. Hauptsache, keine zu feinen Nudeln, die gehen sonst in der Soße unter!

Brokkoli richtig garen

Nix ist schlimmer als matschiger Brokkoli, oder? Damit das nicht passiert, den Brokkoli wirklich nur kurz in Salzwasser kochen, ca. 5 Minuten reichen völlig. Der soll noch Biss haben! Oder ihr dünstet ihn in der Pfanne mit etwas Wasser an, das geht auch super.

Würzen nach Geschmack

Beim Würzen könnt ihr euch so richtig austoben! Ich liebe es, noch ein paar frische Kräuter dazuzugeben, z.B. Petersilie oder Basilikum. Auch ein bisschen Knoblauchpulver oder Chili-Flocken machen sich super in der Soße. Und vergesst nicht: Abschmecken, abschmecken, abschmecken! Jeder hat ja andere Vorlieben, also ran an die Gewürze und probiert aus, was euch am besten schmeckt!

Variationen der Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

Ihr wollt ein bisschen Abwechslung in eure Pasta Pfanne bringen? Kein Problem, hier kommen ein paar Ideen, wie ihr das Rezept ganz einfach aufpeppen könnt!

Vegetarische Pasta Pfanne

Kein Fleisch? Kein Problem! Lasst den Speck einfach weg und ersetzt ihn durch mehr Gemüse. Zucchini, Paprika oder Aubergine passen super dazu! Oder wie wär’s mit ein paar Kichererbsen oder Linsen für extra Protein?

Pasta Pfanne mit Hähnchen

Wenn ihr’s lieber etwas leichter mögt, könnt ihr statt Speck auch Hähnchenbrust verwenden. Einfach in Würfel schneiden und anbraten, bevor die Champignons in die Pfanne kommen. Schmeckt super lecker und ist ’ne tolle Alternative!

Schärfere Pasta Pfanne

Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen: Einfach ein paar Chili-Flocken oder eine Prise Cayennepfeffer in die Soße geben! Oder wie wär’s mit ein paar Tropfen Tabasco? Vorsicht, nicht zu viel, sonst brennt’s!

FAQ zur Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

Kann man die Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck vorbereiten?

Na klar! Ihr könnt das Gemüse schon schnippeln und den Speck anbraten. Die Soße lässt sich auch prima vorbereiten. Dann müsst ihr am Abend nur noch die Pasta kochen und alles zusammenmischen. Spart Zeit und Nerven, glaubt mir!

Wie lange ist die Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck haltbar?

Also, im Kühlschrank hält die sich gut 1-2 Tage. Aber am besten schmeckt sie natürlich frisch! Wenn ihr sie aufwärmt, gebt vielleicht noch einen Schuss Sahne dazu, dann wird sie nicht so trocken. Aber Achtung: Nicht zu lange aufbewahren, sonst wird der Brokkoli pampig!

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Seid kreativ! Paprika, Zucchini, Erbsen, Karotten – alles, was euch schmeckt und was gerade im Kühlschrank rumliegt, kann in die Pasta Pfanne. Hauptsache, es wird bunt und lecker!

Aufbewahrung und Aufwärmen der Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

Ihr habt was übrig gelassen? Respekt! Aber kein Problem, die Pasta Pfanne lässt sich super aufbewahren. Einfach in ’ne Dose und ab in den Kühlschrank. Beim Aufwärmen am besten in der Pfanne mit ’nem Schuss Sahne oder Milch, dann wird sie wieder schön cremig. Mikrowelle geht auch, aber da kann sie schnell trocken werden. Also lieber Pfanne!

Nährwertangaben für die Pasta Pfanne mit Brokkoli Champignons und Speck

Ganz wichtig: Die Nährwertangaben sind nur Schätzungen! Das hängt ja total davon ab, welche Pasta ihr nehmt, welchen Speck, wie viel Öl… Ihr wisst schon. Also, bitte nicht drauf festnageln, okay?

Jetzt sind Sie dran!

So, jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert meine Pasta Pfanne unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept oder teilt es mit euren Freunden – ich freu mich drauf!

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