Beschreibung
Eine herzhafte und wärmende Rahm-Fischsuppe mit Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
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- 500g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs)
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Fischfond
- 200ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Dill
- Zitronensaft
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und würfeln. Gemüse putzen und schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Fischfond ablöschen und Kartoffeln zugeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Fischfilet in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.
- Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Dill und Zitronensaft abschmecken.
- Heiß servieren.
Notizen
- Für eine reichhaltigere Suppe können Sie noch Garnelen oder Muscheln hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit einem Schuss Weißwein verfeinert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 500mg
- Fett: 20g
- Gesättigtes Fett: 12g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg