Beschreibung
Schnelle und einfache Rotkohl-Pfanne mit Kartoffeln. Ein herzhaftes und gesundes Gericht.
Zutaten
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- 500g Rotkohl, fein geschnitten
- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Öl
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rotkohl, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
- Gemüsebrühe und Apfelessig dazugeben. Zugedeckt ca. 20-25 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
- Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen. Abschmecken und servieren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
- Kann mit geräuchertem Tofu oder Würstchen ergänzt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250 kcal
- Zucker: 8 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg