Beschreibung
Ein erfrischender und farbenfroher Rotkohlsalat mit süßen Granatapfelkernen.
Zutaten
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- 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein gehobelt
- 1/2 Tasse Granatapfelkerne
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Rotkohl fein hobeln oder schneiden.
- In einer Schüssel Rotkohl, Granatapfelkerne und Walnüsse vermischen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem ServierenOptional: Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Notizen
- Für einen intensiveren Geschmack den Rotkohl vor dem Verarbeiten leicht massieren.
- Statt Walnüssen können auch andere Nüsse verwendet werden.
- Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150 kcal
- Zucker: 8 g
- Natrium: 30 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 0 mg