Beschreibung
Ein herzhaftes und aromatisches Fischgericht aus San Francisco, reich an Meeresfrüchten.
Zutaten
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- 1 lb frische Muscheln
- 1 lb frische Garnelen, geschält
- 1 lb Fischfilets, z.B. Kabeljau
- 1 lb Octopus, gekocht und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 4 Tassen Fischbrühe
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
- Die gehackten Tomaten, Fischbrühe, Weißwein und die Gewürze hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Muscheln und Garnelen hinzufügen. Bei niedriger Hitze 5-7 Minuten garen, bis die Muscheln sich öffnen.
- Fischfilets und Octopus hinzufügen und weitere 3-5 Minuten garen, bis der Fisch durch ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
- Servieren Sie mit knusprigem Brot.
- Sie können andere Meeresfrüchte nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8g
- Natrium: 700mg
- Fett: 20g
- Gesättigtes Fett: 5g
- Ungesättigtes Fett: 12g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 150mg