Beschreibung
Genießen Sie köstliche Schinken-Käse-Crêpes, ein französisches Feinschmeckergericht. Perfekt für Brunch oder ein schnelles Mittagessen.
Zutaten
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- 250 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden)
- 2 Stück Große Eier
- 500 ml Vollmilch (oder pflanzliche Milch)
- 50 g Ungesalzene Butter (oder Öl)
- 1 Prise Feines Meersalz
- 200 g Gekochter Schinken (in Scheiben)
- 150 g Gruyère Käse (frisch gerieben)
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Frische Petersilie (gehackt, optional)
- 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Mehl und Salz vermischen, Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Milch und geschmolzene Butter einrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einfetten.
- 60 ml Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 1-2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Crêpe aus der Pfanne nehmen, mit Dijon-Senf bestreichen, Schinken und Käse in die Mitte legen.
- Crêpe zurück in die Pfanne legen und von beiden Seiten 1-2 Minuten kochen, bis der Käse schmilzt.
- Mit Petersilie und Pfeffer bestreuen und servieren.
Notizen
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
- Pflanzliche Milch für eine leichtere Version verwenden.
- Öl anstelle von Butter für eine milchfreie Version.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Crêpe
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 150 mg