Beschreibung
Schnelles und einfaches Rezept für cremige Brokkoli-Pasta.
Zutaten
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- 1 großer Weißkohl (ca. 1 kg)
- 1 große Zwiebel
- 1 Tomate
- Butter oder Öl (zum Braten)
- 1 EL brauner Zucker
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Kümmel (gemahlen)
- Mehl (optional)
Anleitungen
- Entferne den Strunk vom Kohl und schneide den Kohlkopf in Streifen. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Wasche die Tomate und schneide sie klein.
- Erhitze Butter oder Öl in einem großen Topf oder Bräter und schwitze die Zwiebel darin mit dem Zucker an.
- Gib die Tomaten dazu und nach und nach auch den Kohl. Rühre immer wieder um. Brate alles kurz mit.
- Gieße so viel Brühe dazu, dass der Kohl nicht ganz bedeckt ist.
- Würze mit Salz, Pfeffer und Kümmel und lass den Topfinhalt für ca. 40-45 Minuten auf kleiner Flamme schmoren, bis er weich ist.
- Binde die Flüssigkeit ggf. mit Mehl, schmecke nochmals ab und serviere den geschmorten Weißkohl.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante verwende Gemüsebrühe.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Paprika.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 8g
- Natrium: 400mg
- Fett: 15g
- Gesättigtes Fett: 5g
- Ungesättigtes Fett: 8g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg