Beschreibung
Herzhafter Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, ein einfaches und sättigendes Eintopfgericht.
Zutaten
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- 800 g Kartoffeln
- 3 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rotweinessig
- 400 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Dann alles mit Rotweinessig ablöschen.
- Kartoffeln, Rinderbrühe, gehackte Tomaten, Petersilie und das Paprikapulver in den Topf geben und alles 30 Minuten köcheln lassen. Bauerntopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Der Bauerntopf schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 12 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 80 mg