Beschreibung
Schneller und einfacher Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika. Ein ideales Familiengericht.
Zutaten
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- 800 g Kartoffeln
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Stück Zwiebel
- etwas Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Traubensaft
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Paprika geräuchert (optional)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Stärke, Speisestärke oder Soßenbinder bei Bedarf
- 3 EL Petersilie
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Traubensaft ablöschen.
- Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Abschließend können Sie den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder mehr Gemüse.
- Der Bauerntopf schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8 g
- Natrium: 700 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 12 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 80 mg