Beschreibung
Ein schneller und einfacher Bohneneintopf mit Pesto, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
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- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pesto nach Geschmack
- Bohnen (Dose oder selbstgekocht)
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
- Stückige Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Bohnen hinzufügen und erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit Pesto verfeinern.
Notizen
- Für eine cremigere Konsistenz etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsbohnensorte.
- Frisches Basilikum als Garnitur hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 10g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigtes Fett: 3g
- Ungesättigtes Fett: 15g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg