Beschreibung
Schneller und einfacher Spätzlesalat mit Hähnchenbrust, Mayonnaise und Brezeln.
Zutaten
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- 400 g Spätzle
- 200 g Hähnchenbrust-Aufschnitt
- 150 g kleine Tomaten
- 150 g Gurke
- 50 g Radieschen
- 50 g Frühlingszwiebeln
- etwas frischer Schnittlauch
- 2 EL Öl
- ¼ TL Salz
- 30 g Mini-Brezel
- 150 g Joghurt
- 50 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Knoblauchpulver
Anleitungen
- Spätzle knusprig im Öl anbraten, salzen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Währenddessen den Hähnchenbrust-Aufschnitt stapeln und würfeln. Gemüse waschen und schneiden: Tomaten vierteln, Gurke würfeln, Radieschen in halbe Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in Ringe schneiden.
- In einer Salatschüssel alle Zutaten für das Joghurt-Mayo-Dressing verrühren. Abgekühlte Spätzle, Hähnchenbrust und Gemüse gut unterrühren.
- Direkt servieren oder kurz durchziehen lassen. Zum Servieren ein paar Mini-Brezel grob hacken und zusammen mit Schnittlauch über dem Spätzlesalat verteilen.
Notizen
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er kurz durchgezogen ist.
- Variieren Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.
- Für eine leichtere Variante verwenden Sie fettarmen Joghurt und Mayonnaise.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10 g
- Natrium: 700 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 60 mg