Beschreibung
Ein erfrischender und schneller Zucchinisalat mit Zitronen-Honig-Dressing.
Zutaten
Skalieren
- 500 g Zucchini (2 mittelgroße)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft (von ½ Zitrone)
- 1 TL Honig
- 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini waschen, das Ende abschneiden und grob raspeln.
- In einer Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geraspelte Zucchini und gehackte Kräuter untermischen. Sofort genießen oder im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Sie können verschiedene Kräuter verwenden.
- Der Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 80
- Zucker: 4 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 6 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 1 g
- Cholesterin: 0 mg