Beschreibung
Ein cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise. Einfach zuzubereiten und köstlich.
Zutaten
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- 1 kg Spargel, weiß und grün
- 500 g Kartoffeln, mittelgroß
- 200 g Kochschinken (Geflügel)
- 250 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
Anleitungen
- Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in 5 Teile schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Kochschinken (Geflügel) würfeln.
- Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln für 8 Minuten kochen lassen. Spargel hinzugeben und alles für 5 Minuten weiterkochen. Danach abgießen.
- Sauce Hollandaise mit Milch, Muskatnuss und Pfeffer verrühren.
- Spargel, Kartoffeln, Kochschinken (Geflügel) und Käse in eine große Auflaufform geben und mit der Soße verrühren. Wer es knusprig überbacken mag, streut den Käse erst zum Schluss drüber.
- Bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten überbacken.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen.
- Sie können auch frischen Spargel verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 100 mg